Witte theeën

Tot de ontdekking van Robert Fortune in de tweede helft van de 19 eeuw geloofden we dat de verschillende kleuren thee afkomstig waren van verschillende soorten theeplanten. Maar toch, alle theesoorten komen van dezelfde theeplant. De manier waarop de thee verder wordt bewerkt bepaalt de kleur, witte thee is het minst bewerkt, vervolgens de ge...