Thés Bleu-Vert Wulong Oolong 青茶 qingcha

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CWTE120/2018

Origine: Mingjian, Nantou (centre de l'île) 

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Pays Taiwan
Plantation
manuelle
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Récolte
manuelle
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Préparation
recommandé
Gong Fu Cha
Terroir Thés Wulong de Formose - Taiwan
Type de thé Wulong
Description

Cultivar: Si Ji Chun Oolong
Récolté à la machine le 2 janvier, 2018
Origine: Mingjian, Nantou (centre de l'île)
Processus: oxydation légère, roulé et seché.

Une récolte de "Dong Pian" (pétale d'hiver) 'n'est possible que lorsque le temps se réchauffe soudain, sur plusieurs jours, en hiver. Les buissons de thé sont alors trompés et croyent que le printemps arrive. Ils se mettent à produire de nouvelles feuilles et beaucoup de bourgeons. Les journées sont très courtes (car c'est l'hiver) et les nuits sont encore très froides. Ces conditions climatiques sont donc très similaires aux conditions de haute montagne, mais la plantation de Mingjian n'est qu'à 300-400 mètres d'altitude.
Cela rend le Dong Pian particulièrement intéressant, car c'est l'occasion de produire du Oolong de plaine avec des conditions similaires à celles de haute montagne. Ainsi, pour le cultivar SiJiChun, le DongPian représente se qui se fait de plus fin et fleuri. Et le goût de cette saison est particulièrement doux et léger, ce qui en fait un Oolong frais de tous les jours à très bon prix. 

Thé et Santé

Selon la médecine traditionnelle chinoise, le thé wulong (oolong) bleu-vert soutient le système cardiaque, diminue la fatigue en stimulant le système nerveux, élimine les toxines, favorise la digestion, régularise le système urinaire... Une consommation quotidienne (6 à 9 g) a un effet relaxant, anti-stress et un effet amaigrissant en améliorant le métabolisme des lipides.