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Thés Rouges 红茶 hongcha (les "noirs" Chinois)

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CNK7/2016

Un cru précieux, issu d'une récolte de feuilles de théiers sauvages. 


Sélection de Katrin Rougeventre 

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Temps
d'infusion
30' à 1 en GFC
Température
d'infusion
95
Moment de
la journée
Matin et Journée
Dosage 4 à 5g Rouge en GFC
Pays Chine
Plantation
manuelle
Garantie
Préparation
recommandé
Gong Fu Cha
Arôme Boisé
Type de thé Noir
Description

En provenance du Xian (district) autonome Dai et Wa de Gengma (sous l'administration de la ville-préfecture de Lincang ).

Situé pratiquement à la frontière de la Birmanie, c'est un terroir réputé au Yunnan pour la qualité de ses thés Pu'er et le savoir-faire de longue tradition des montagnards récoltants.

Yesheng Zimei Hong Le Pourpre Splendide Feuilles de théiers sauvages de Pu'er 野生紫媚红

Un cru précieux, issu d'une récolte de feuilles de théiers sauvages. Ces arbres très anciens sont particulièrement photosensibles. Ainsi, selon les saisons et l'intensité de la lumière, les feuilles peuvent se parer de couleurs différentes. Ce thé, aux très belles petites feuilles violettes, est d'une grande finesse. Cueilli sur des ramilles tendres, il est totalement oxydé ce qui lui donne encore plus d'ampleur et de profondeur. La liqueur très pure se pare de tons cuivrés et révèle une tasse généreuse et fruitée. A savourer par petites gorgées, préparées avec une haute bien chaude en infusions courtes et concentrées (méthode gongfucha).

Thé et Santé

Utilisé par la médecine traditionnelle chinoise, le Pu Er, thé oxydé et fermenté, a longtemps été utilisé comme boisson essentielle par les minorités et populations nomades vivant dans des régions frontalières ou éloignées. Ces populations se nourrissaient essentiellement de viande séchée très grasse, beurre, pour supporter les grands froids, l'altitude et le manque de légumes et fruits. Ce thé leur permettait d’équilibrer leur régime alimentaire en luttant contre l'accumulation de graisse. La médecine occidentale reconnaît aujourd’hui au thé sombre chinois, famille du Pu Er, des vertus dépuratives, notamment : régule l’organisme, favorise la digestion, contribue également à éliminer le mauvais cholestérol.

Ingrédients

Thé rouge (noir) de Chine 

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