Thés Jaunes 黄茶 huangcha

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CJ4/RC/2019

Produit en avril 2019 au Si Chuan dans des quantités très limitées 

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Temps
d'infusion
3-5
Température
d'infusion
75-85
Moment de
la journée
Journée
Dosage 2,5g par Zhong
Pays Chine
Plantation
manuelle
Garantie
Récolte de
printemps
Garantie
Récolte
manuelle
Garantie
Préparation
recommandé
Zhong
Type de thé Jaune
Description

En Europe, ce thé est connu en thé vert, alors que son jardin d'origine, au temps des Empereurs chinois, était traité en thé jaune. La forme de la feuille est en langue de moineau. Ce thé jaune est un grand cru produit à moins de 10kgs par an. Le producteur souhaite ici conserver la méthode d’origine de fabrication des thés jaunes du terroir du Si Chuan. L'infusion donne un parfum sucré et délicat, un goût frais de noisette, long en bouche. Afin de sauvegarder ce savoir faire local, nous vous proposons ce thé très bon thé en exclusivité ; il est produit entièrement à la main. Préparation en zhong, à 80-85°C, pendant 2 à 4 minutes.

Thé Jaune de Chine - Si Chuan - Huang Ya Yellow Buds - Rivers and Clouds

RIVERS and CLOUDS, Moritz Holz est un chercheur de thé qui propose des thés exceptionnels dénichés lors de ses voyages en Chine notamment. 

Les thés jaunes 黄茶 huangcha

Les thés jaunes sont peu diffusés hors de la Chine. Ce sont des thés proches des thés verts, mais dont les feuilles sont entassées et exposées à une chaleur plus ou moins humide qui permet une légère oxydation, stoppée par séchage. Peu théinés, les thés jaunes sont riches en polyphénols, aux propriétés antioxydantes, et riches également en vitamines et minéraux, notamment en zinc. Ils sont considérés comme un allié efficace dans la régulation de la pression artérielle et la lutte contre le mauvais cholestérol.