Thés Jaunes 黄茶 huangcha

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CJ2/CX/2018

Produit par le Professeur He, ce « Bourgeon Jaune » provient de la montagne Meng Ding, ville de Ya'An, province du Si Chuan.

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Journée
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Pays Chine
Plantation
manuelle
Garantie
Récolte de
printemps
Garantie
Récolte
manuelle
Garantie
Préparation
recommandé
Zhong
Type de thé Jaune
Description

Ce magnifique thé « Bourgeon Jaune » est cueilli manuellement, et offre de jolis bourgeons en forme de langue de moineau. Il provient de la montagne Meng Ding, ville de Ya'An, province du Si Chuan, et bénéficie d'une fabrication soignée avec une technique rigoureuse de fermentation légère. L'infusion donne un parfum sucré et délicat, un goût frais de noisette, long en bouche. A préparer en zhong, à 80-85°C pendant 2-4 min. Récolte de mars 2018.

Les thés jaunes 黄茶 huangcha

Les thés jaunes sont peu diffusés hors de la Chine. Ce sont des thés proches des thés verts, mais dont les feuilles sont entassées et exposées à une chaleur plus ou moins humide qui permet une légère oxydation, stoppée par séchage. Peu théinés, les thés jaunes sont riches en polyphénols, aux propriétés antioxydantes, et riches également en vitamines et minéraux, notamment en zinc. Ils sont considérés comme un allié efficace dans la régulation de la pression artérielle et la lutte contre le mauvais cholestérol.