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Thés de Georgie

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Récolte printemps 2020
Thé noir de Georgie produit par Renegade Tea Estate, dans la région de la réserve naturelle de Sataplia

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10,33 €

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Temps
d'infusion
3-4'
Température
d'infusion
95
Moment de
la journée
Journée
Dosage 6g /30cl
Récolte
manuelle
Garantie
Préparation
recommandé
Théière classique
Arôme Cacaoté
Type de thé Noir
Description

Renegade Tea Estate est un projet qui redonne vie au thé de Georgie laissé à l'abandon après que le démantèlement de l'Union Soviétique. La Géorgie était un pays producteur majeur dans l'industrie du thé et employait quelques 150 000 personnes.

Aujourd'hui, cette industrie renait grâce à des projets comme celui de Renegade Tea Estate. On a conservé des théiers datant du début du siècle dernier, puis planté de nouveaux théiers de différentes variétés Sinensis, Assamica et Cambodiensis.

Dans un environnement privilégié, proche de la réserve naturelle de Sataplia, poussent les théiers libres de tout produit chimique et toute activité humaine jusqu'en 2017 où le projet a démarré.  

Ce thé noir de printemps a été oxydé pendant une longue période à basse température, sans trop le forcer et le laisser mûrir doucement, ce qui donne un thé boisé avec du caractère, au goût où vous pouvez sentir du chocolat noir et du cacao brut, ainsi que des notes de fleurs, et une couleur bronze captivante.

UNAMI maison de thé qui révèle les thés du monde, les origines méconnues, vous propose de découvrir cette origine prometteuse. 

Crédit photo : Renegade Tea Estate

Ingrédients

Thé noir issu de camélia sinensis Sinensis, Assamica et Cambodiensis.

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