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Thés Verts 绿茶 lücha

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CV315/1/CX/2018

Notre sélection 2018 : un thé chinois d'exception des récoltes du 2 avril 2018, produit par Maître Zhang et provenant d’un terroir d’origine, d'un cultivar ancien : Dongshan, Suzhou, de la province de Jiangsu.

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1
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3-5
Température
d'infusion
75
Moment de
la journée
Journée
Dosage 2 g
Pays Chine
Plantation
manuelle
Garantie
Récolte de
printemps
Garantie
Récolte
manuelle
Garantie
Préparation
recommandé
Zhong
Type de thé Vert
Description

Dong Ting Bi Luo Chun (Ming Qian) Un grand cru de thé vert chinois d’une excellente qualité, datant de la période de Qingming. Ce thé contient les premiers bourgeons du printemps. Il est cueilli et traité à la main, selon la méthode traditionnelle, ses jeunes pousses étant torréfiées en wok au feu du bois. Ce thé offre une fraîcheur printanière avec une note légère de noisette, il est sucré et long en bouche. Il révèle une sensation insaisissable, délicate et complexe, de fleurs et de fruits, grâce aux fruitiers qui sont cultivés autour des théiers. Infuser 2 g de ce thé en zhong, à 75° C (utiliser strictement la méthode de Bi Luo Chun pour l’infusion, c'est-à-dire mettre l'eau avant et parsemer délicatement des feuilles). Récolte du 2 avril 2018

Thé et Santé

Des ouvrages et études récents ont montré que le thé vert jouerait un rôle essentiel non seulement dans la prévention, mais aussi dans le traitement des maladies cardiovasculaires et de certaines formes de cancer. A travers ses livres Anticancer et Guérir, David Servan-Schreiber a mis en avant la présence dans le thé vert d'une catéchine, l'épigallocatéchine gallate (EGCG). Ce puissant antioxydant serait capable de neutraliser les espèces réactives oxygénées et les radicaux libres lourdement impliqués dans le vieillissement et les maladies chroniques dégénératives. La recherche a montré que l'EGCG pourrait avoir des effets bénéfiques dans le cas de nombreuses maladies, comme l'athérosclérose, le diabète, les maladies neurodégénératives ou l'excès de poids. En médecine traditionnelle chinoise, il soutiendrait le travail intellectuel, diminuerait la fatigue en stimulant le système nerveux, abaisse la température du corps, améliore la vue, renforce l'immunité naturelle, favorise la digestion... Il est important de comprendre que le thé vert dont on parle ici est de bonne qualité et, bien entendu, « nature » !