Thés Verts 绿茶 lücha

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JY106

Un exceptionnel thé de tiges grillées !

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Alexandre V. publié le 27/11/2019 suite à une commande du 18/11/2019

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Excellent thé de tiges grillées. Petit goût de noisette qui s’intensifie avec la durée de préparation. Peu amer.

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Pays Japon
Type de thé Vert
Description

Un thé composé uniquement de tiges grillées issues des meilleurs shincha (récolte de printemps) à Shizuoka.

Contrairement aux kukicha, l'absence de feuilles ici donne une infusion sans théine, qui peut être consommée à n'importe quel moment de la journée, froide ou chaude.

L'infusion est très fine, avec des notes de maïs grillé que vous pouvez apprécier sur de nombreuses infusions successives. Nous avons le plaisir de vous en proposer à la vente quelques paquets de 40g conditionnés sous vide d'azote (gaz neutre qui empêche l'oxydation).

A préparer en grande infusion ou de préférence en kyûsu (théière japonaise) à 90°C et avec 30 secondes de temps d'infusion, afin d'obtenir un thé chaud et aromatique, ou à 70°C et pendant 60 secondes pour obtenir un thé doux et sucré. Ou encore pendant 5 minutes avec de l'eau froide et des glaçons, pour un thé froid.



Thé et Santé

Des ouvrages et études récents ont montré que le thé vert jouerait un rôle essentiel non seulement dans la prévention, mais aussi dans le traitement des maladies cardiovasculaires et de certaines formes de cancer. A travers ses livres Anticancer et Guérir, David Servan-Schreiber a mis en avant la présence dans le thé vert d'une catéchine, l'épigallocatéchine gallate (EGCG). Ce puissant antioxydant serait capable de neutraliser les espèces réactives oxygénées et les radicaux libres lourdement impliqués dans le vieillissement et les maladies chroniques dégénératives. La recherche a montré que l'EGCG pourrait avoir des effets bénéfiques dans le cas de nombreuses maladies, comme l'athérosclérose, le diabète, les maladies neurodégénératives ou l'excès de poids. En médecine traditionnelle chinoise, il soutiendrait le travail intellectuel, diminuerait la fatigue en stimulant le système nerveux, abaisse la température du corps, améliore la vue, renforce l'immunité naturelle, favorise la digestion... Il est important de comprendre que le thé vert dont on parle ici est de bonne qualité et, bien entendu, « nature » !