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Thés Verts 绿茶 lücha

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Temps
d'infusion
30' à 1 en GFC
Température
d'infusion
80
Dosage 2 à 3g en Zhong
Pays Chine
Préparation
recommandé
Gong Fu Cha
Arôme Biscuité
Type de thé Vert
Description

Le Nanyue Yunwu est un thé de roche, récolté dans de jardins traditionnels, à 800 m d’altitude dans le massif de Hengshan, l’un des cinq monts sacrés de Chine, culmine à 1360 mètres.
Il constitue l’ancien pays de Nanyue ou « Hautes montagnes du Sud », célèbre pour ses 72 pics, flottant toute l’année, entre ciel et terre, dans une mer de nuages.
Comme toutes les montagnes sacrées, le mont Heng est un haut-lieu de pèlerinage, et ses flancs sont jalonnés de nombreux temples bouddhistes et taoïstes.
Ce sont d’ailleurs les communautés de moines qui y ont développé la théiculture, en l’an 725.
C’est un thé vert, aux jolies petites feuilles frisées, d’un vert émeraude profond. Uniquement cueilli au printemps, il en existe de qualités différentes, selon la période de récolte. Celui-ci est du mois de mai, et correspond à une cueillette plus mature, au caractère très franc.
Infusé avec une eau de montagne, portée à 85°-90°C, il développe une liqueur lumineuse, au nez très biscuité.
Vous apprécierez son caractère vif et herbacé, à la fois puissant et pur, mais sans astringence.
C’est un thé moelleux et profond, d’une belle endurance.

La province du Hunan 湖南省 au sud du long fleuve 江南茶区 illustre la tradition du thé
Situé au coeur de la Chine, à plus de 1000 kilomètres de Shanghai, le Hunan, la « province au sud du lac » (Lac Dongting) rassemble de part et d’autre du long Fleuve, des terroirs de collines spécialisées dans la culture du thé depuis des siècles.
Aux premiers rangs en Chine pour sa production de thé rouge et de thé compressé, la province compte plus de 60 grands crus et assure 6% de la production nationale, toutes couleurs confondues.

Ingrédients

Thé vert de Chine (Hunan)

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