Thés Blancs 白茶 baicha

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CB3/JK/2019

Thé blanc du Yunnan (Chine) 

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Temps
d'infusion
30' à 1 en GFC
Température
d'infusion
95
Moment de
la journée
A tout moment
Pays Chine
Plantation
manuelle
Garantie
Récolte
manuelle
Garantie
Préparation
recommandé
Zhong
Arôme Fruité, floral
Type de thé Blanc
Description

Un thé blanc de printemps exceptionnel, issu d'une cueillette d'un bourgeon et deux feuilles. C'est toute la pureté d'un environnement très préservé et la profondeur des vieux théiers que ce Lao Shu Bai Cha nous offre dans la tasse. 

Le nez vert et vif (carambole, muscatel, sésame) trahit la fraîcheur des feuilles. 
On pourrait en déduire que ce thé blanc a besoin de maturer un brin mais les doutes se dissipent à peine les lèvres trempées. 

La liqueur dense, onctueuse et aérienne  est d'un grand confort en bouche et permet de profiter au mieux de toute la richesse aromatique de ce thé. De notes joliment séquencées de vanille, d'amande fraîche, de raisin blanc italien et de sucre de canne, les infusions vont peu à peu révéler un caractère plus fruité (pêche blanche, aux abricots cuits) sans rien perdre de leur moelleux et de leur douceur. 

Parfait à boire dès maintenant, ses qualités lui permettront de vieillir aussi très bien, en évoluant vers des parfums plus ronds et fruités.

Nouvelle preuve qu'un thé blanc peut être fin et savoureux à la fois. 

Un superbe thé blanc sélectionné par Julien Monnet de Kancha Tea.

Thé et Santé

Le thé blanc 白茶 baicha

La famille des thés blancs est rafraîchissante, désaltérante et plutôt faible en théine (caféine). Selon la médecine traditionnelle chinoise, le thé Blanc aurait la propriété d’équilibrer l’excès de chaleur en abaissant la température du corps, de tonifier la peau et d’atténuer les effets de la ménopause. Le thé blanc est donc essentiellement consommé en Chine, Taiwan pendant la période estivale.

Ingrédients

Thé blanc de Chine (Yunnan)

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emanuele Andrea M. publié le 02/07/2020 suite à une commande du 25/05/2020

4/5

Charmant

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