Thés Blancs 白茶 baicha

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CBEAT/2018

Exceptionnel thé blanc du Yunnan Médaille d'Or Prix Épicures 2019 

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d'infusion
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Moment de
la journée
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Dosage 2 à 3g en Zhong
Pays Chine
Plantation
manuelle
Garantie
Arôme Fruits
Type de thé Blanc
Description

Récolté au printemps 2019 au Mont Pacha 
Médaille d'Or Prix Epicures 2019 ! 

Ce thé rare et précieux, aux grandes feuilles ébouriffées, est issu d’une variété Da Ye, théiers à grandes feuilles. 
Ces anciennes feuilles d'arbre à thé ont été séchées selon un procédé naturel et très délicat qui les fait devenir à moitié noires et à moitié blanches, caractéristique distinctive de Yueguangbai, ou «white moonlight» en anglais. 
L'infusion est une couleur jaune subtile dont le ton varie en fonction de la succession des infusions. 
Sa saveur rappelle les fleurs de la forêt et les fruits d'automne. 

EASTERN LEAVES
Lorenzo Barbieri et Vivian Zhang sont à l'origine de ces belles feuilles que nous avons l'honneur de vous proposer.  
Eastern Leaves est un producteur qui se définit comme "Gardien de la Forêt". Véritable projet de préservation du milieu naturel de ces théiers sauvages, où l'action humaine est réduite à la plus simple expression de maintient de la biodiversité dans le respect des cycles des théiers.  La transformation est assurée manuellement, de manière traditionnelle. 

Ingrédients

Thé blanc de Chine 

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