La sélection de Katrin Rougeventre

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CV255/K/2020

Les Pointes duveteuses du Mont des Ombres - Province de Guizhou

Sélectionné par Katrin Rougeventre. 


ARRIVAGE AVRIL 2020 

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Temps
d'infusion
infusions courtes, répétées
Température
d'infusion
85
Moment de
la journée
Matin et Journée
Dosage 2 à 3g en Zhong
Récolte de
printemps
Garantie
Récolte
manuelle
Garantie
Préparation
recommandé
Zhong
Arôme Végétal
Description

Les jardins théiers de Yingshan, le Mont des Ombres, se déploient sur les pentes qui encadrent la vallée de Jingxin, sur plus de 200km2. Cet écrin de verdure, à la végétation luxuriante et aux paysages naturels d’une grande beauté, est particulièrement propice à la méditation. Si l’expérience d’une retraite au calme vous tente, vous pourrez même y séjourner, dans de jolis bungalows, suspendus au-dessus des rangs de théiers. La mise en place de cet éco-tourisme à petite échelle, en valorisant l’environnement, contribue à sa préservation et au développement de pratiques agricoles naturelles.  

 

Ce Duyun aux jolies boucles argentées, est issu du cultivar Fuyun N°6, particulièrement bien adapté aux frimas de l’hiver. C’est véritablement un first flush, composé des bourgeons de l’hiver  reconnaissables à leur abondant duvet, prélevés à la main avant Qingming, entre le 10 et le 17 mars 2020 et façonnés ensuite à la main. 

Ce cru remarquable à la liqueur particulièrement soyeuse, est subtile et doux.  Son profil végétal puissant (artichaut, fève edamame) supporte sans faillir plusieurs infusions. 

 

Vous pouvez le déguster en Gaiwan, en courtes infusions successives, à la théière (infusion de 2 à 4 minutes) ou bien au verre, toujours avec une eau de source ne dépassant pas les 85° C. 

 

Utilisez de préférence une eau de source portée à 80-85°C pour le préparer, en gaiwan, en petite théière ou au verre. 

Ingrédients

Thé vert de Chine 

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emanuele Andrea M. publié le 02/07/2020 suite à une commande du 25/05/2020

4/5

Valide

LILITH B. publié le 02/06/2020 suite à une commande du 17/05/2020

4/5

Trés bien

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