Thé du Japon

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JY109

Magnifique qualité de shincha 2019 (sencha de printemps).

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2019-09-27


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1
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1 à 2
Température
d'infusion
70
Moment de
la journée
Journée
Pays Japon
Type de thé Vert
Description

La plantation de Mr Kengo, à Shimizu, se situe à 500 mètres d’altitude. Le cultivar Kanaya-Midori se caractérise par son côté fruité aux nuances florales. Kengo est un jeune planteur dynamique, dans une profession où l’âge moyen est d'environ 70 ans. Son thé est bio, certifié par la JAS, organisme certificateur japonais.
Ce thé est produit en quantité très limitée ; nous avons le plaisir de vous en proposer à la vente quelques paquets de 50g, conditionnés sous vide d'azote (gaz neutre qui empêche l'oxydation). 

Notre conseil de préparation : infuser 3 à 4g en théière japonaise kyûsu, à 85°C pendant 60 secondes.

 Lieu de culture :  Shimizu, Shizuoka.

Cépage : Kanaya-Midori.

Produit par : Mr Kengo

Thé et Santé

Des ouvrages et études récentes ont montré que le thé vert jouerait un rôle essentiel non seulement dans la prévention, mais aussi dans le traitement des maladies cardiovasculaires et de certaines formes de cancer. A travers ses livres Anticancer et Guérir, David Servan-Schreiber a mis en avant la présence dans le thé vert d'une catéchine, l'épigallocatéchine gallate (EGCG). Ce puissant antioxydant serait capable de neutraliser les espèces réactives oxygénées et les radicaux libres lourdement impliqués dans le vieillissement et les maladies chroniques dégénératives. La recherche a montré que l'EGCG pourrait avoir des effets bénéfiques dans le cas de nombreuses maladies, comme l'athérosclérose, le diabète, les maladies neurodégénératives ou l'excès de poids. En médecine traditionnelle chinoise, il soutiendrait le travail intellectuel, diminuerait la fatigue en stimulant le système nerveux, abaisse la température du corps, améliore la vue, renforce l'immunité naturelle, favorise la digestion.

Ingrédients

Thé vert du Japon 

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