Thé du Japon

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JM109

Un thé vert japonais pour le quotidien.

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Pays Japon
Préparation
recommandé
Kyûsû
Arôme Végétal
Conditionnement 100g
Description

Le bancha est principalement constitué de feuilles ayant poussé à partir de juin, donc de sanbancha et yonbancha

Outre les feuilles, le bancha intègre la partie supérieure des tiges et quelques feuilles plus larges écartées lors du traitement du sencha.
Le processus de transformation est par contre le même que pour le sencha.
Le bancha est donc un thé de qualité ordinaire, consommé au quotidien. Il donne beaucoup moins d’umami que le sencha. Plus astringent et moins parfumé que ce dernier, il est cependant frais et léger, ce qui le rend agréable après un repas un peu lourd, d’autant qu’il contient plus de fluor que les autres thés. Il est par contre moins fort en caféine. Sa liqueur, jaune ou verte, est légère.

Thé et Santé

Des ouvrages et études récentes ont démontré que le thé vert jouerait un rôle essentiel non seulement dans la prévention, mais aussi dans le traitement des maladies cardio vasculaires et de certaines formes de cancer. A travers ses livres Anticancer et Guérir, David Servan-Schreiber a mis en avant la présence dans le thé vert d'une cathéchine, l'épigallocatéchine gallate (EGCG). Ce puissant antioxydant serait capable de neutraliser les espèces réactives oxygénées et les radicaux libres lourdement impliqués dans le vieillissement et les maladies chroniques dégénératives. La recherche a montré que l'EGCG pourrait avoir des effets bénéfiques dans le cas de nombreuses maladies, l'athérosclérose, le diabète, les maladies neurodégénératives ou l'excès de poids. En médecine traditionnelle chinoise, il soutiendrait le travail intellectuel, diminuerait la fatigue en stimulant le système nerveux, abaisserait la température du corps, améliorerait la vue, renforcerait l'immunité naturelle, favoriserait la digestion.

Ingrédients

Thé vert du Japon 

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