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Thé du Japon

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JY128

Nouveau thé créé à Shizuoka 
Arômes fruités (pêche, raisin, agrumes) et fleuris (jasmin)


Cépage Inzatsu, croisement entre un théier Assamica et un cépage japonais Kôju, un « zairai-shu »

Région de Honyama, Shizuoka
Poids net : 50G

Livraison offerte à partir de 39€ d’achat

28,34 €

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Temps
d'infusion
30' à 1 en GFC
Température
d'infusion
85
Moment de
la journée
A tout moment
Dosage 5 à 6g Wulong en GFC
Plantation
manuelle
Garantie
Récolte
manuelle
Garantie
Préparation
recommandé
Gong Fu Cha
Arôme Fruits
Type de thé Wulong
Description

Il y a 20 ans, quelques producteurs ont fait un voyage d’études à Taiwan. Ils étaient impressionnés par certains thés wu-long. Inspirés par ce voyage, ils voulaient faire quelque chose de nouveau à Honyama.
Après des années de recherches et d’essais, ce producteur a réussi à produire un thé unique avec une palette aromatique très riche fruité unique, évoquant le raisin blanc, la pêche, des agrumes et une pointe de jasmin.  

Au niveau du processus de fabrication, on laisse oxyder les feuilles cueillies selon la méthode « kamairi » c’est à dire à la chinoise avec une légère torréfaction au wok. Les arômes fleuris de jasmin et fruités de pêche, raisin blanc et d'agrumes sont ainsi obtenus.  

Ce thé est délicieux à chaud comme à froid.

Préparation avec de l’eau de 80°C à 90°C, en gong fu cha On peut aussi commencer par une infusion à froid, puis avec de l’eau chaude ou préparation de thé glacé en bouteille.

Conditionné au Japon, emballage sous vide d'azote pour garder les propriétés organoleptiques intactes. 

Poids net 50g 

Ingrédients

Thé wulong du Japon.

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