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Un wulong thaïlandais fleuri à l'osmanthus !

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Temps
d'infusion
4
Température
d'infusion
90
Moment de
la journée
Journée
Dosage 1 c. à café rase/10cl
Pays Thaïlande
Terroir Thés Wulong de Thaïlande
Type de thé Noir / Rouge
Description

Un wulong thaïlandais fleuri à l'osmanthus !

L’osmanthus est un arbuste asiatique aux fleurs très réputées pour leur parfum délicieux, notamment utilisé dans la parfumerie de luxe. Les fleurs proviennent de la plantation et sont produites deux fois par an, en Janvier et Juin. Elles sont mélangées, au début du processus d'oxydation, à un wulong peu oxydé et roulé de la plantation Doi Mae Salong, du triangle d’or thaïlandais. Le cultivar Ching Shin, produit à 1.500m, délivre une note suave et fleurie très agréable, et un thé peu théiné. A découvrir !

Histoire du thé Thaïlandais

Lors de la Guerre Civile chinoise, les Kuomintang furent battus et durent fuir en retraite, la majeure partie fuirent à l’Est et fondèrent Taiwan en 1950, mais une partie fuit à l’Ouest et le Sud par la Birmanie pour finalement s’installer dans les montagnes Thaïlandaise au nord de Chiangmai. Ils furent tolérés et des accords furent passés pour qu’ils restent dans les montagnes et aident à sécuriser les frontières montagneuses contre l’avancée communiste.
A cette époque se développa fortement la production du Pavot et enfin le commerce de l’Opium qui permettait aux Kuomintang de se financer.


Suite aux efforts du Roi de Thaïlande Bhumibol et la création de sa Fondation du Projet Royal, et avec l’aide appuyée des américains, un effort d’éradication de la production de Pavot et d’opium en Thaïlande fut entamée dans les années 1970 pour arriver à une éradication totale fin des années 90. La nouvelle culture du thé Thaïlandais peut commencer. Nous présentons une sélection des régions de Doi Angkhang, la plantation Bio du Projet Royal et de Doi Mae Salong.

A découvrir en vidéo 

Thé et santé

Selon la médecine traditionnelle chinoise, le thé wulong (oolong) bleu-vert soutient le système cardiaque, diminue la fatigue en stimulant le système nerveux, élimine les toxines, favorise la digestion, régularise le système urinaire... Une consommation quotidienne (6 à 9 g) a un effet relaxant, anti-stress et un effet amaigrissant en améliorant le métabolisme des lipides.