Thé de Corée

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TMCV1

Produit en Corée, à Hadong, un thé vert de la toute première récolte de 2019.

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1
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Pays Corée
Plantation
manuelle
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Récolte de
printemps
Garantie
Récolte
manuelle
Garantie
Bio Garantie
Préparation
recommandé
Kyûsû
Description

Récolté à la main dans le district montagneux et sauvage de Hadong, ce thé vert est produit selon des méthodes coréennes vieilles d’un millénaire. Lors de la récolte, les feuilles les plus jeunes sont rassemblées, puis brièvement cuites au wok à 300°C. Cette première cuisson, qui assure un goût plus doux, est ensuite suivie par le frottement des feuilles, permettant d’en extraire l’arôme. La troisième étape consiste à faire sécher les feuilles, puis à les cuire à basse température pendant plusieurs heures, afin de leur donner un parfum grillé.

La récolte provient des flancs du mont Jiri, un endroit réputé pour produire le « Thé des Rois ». C’est d’ici que proviennent la plupart des traditions coréennes liées au thé, et c’est ici que l’on trouve les producteurs les plus attachés aux méthodes ancestrales. Le profil sauvage de la région, composé de montagnes et d'une rivière coulant à leurs pieds, permet de donner un gout unique au thé.

L’équipe UNAMI vous propose un thé vert bio de grade Woojeon, qui correspond aux premières récoltes d’avril 2017. Cette récolte est effectuée lors d'une période optimale pour les vertus nutritionelles des feuilles. Il s’agit d’un thé de couleur claire, au gout doux, subtil et frais.

 Thé et Santé

Des ouvrages et études récentes ont montré que le thé vert jouerait un rôle essentiel non seulement dans la prévention, mais aussi dans le traitement des maladies cardiovasculaires et de certaines formes de cancer. A travers ses livres Anticancer et Guérir, David Servan-Schreiber a mis en avant la présence dans le thé vert d'une catéchine, l'épigallocatéchine gallate (EGCG). Ce puissant antioxydant serait capable de neutraliser les espèces réactives oxygénées et les radicaux libres lourdement impliqués dans le vieillissement et les maladies chroniques dégénératives. La recherche a montré que l'EGCG pourrait avoir des effets bénéfiques dans le cas de nombreuses maladies, comme l'athérosclérose, le diabète, les maladies neurodégénératives ou l'excès de poids. En médecine traditionnelle chinoise, il soutiendrait le travail intellectuel, diminuerait la fatigue en stimulant le système nerveux, abaisse la température du corps, améliore la vue, renforce l'immunité naturelle, favorise la digestion... Il est important de comprendre que le thé vert dont on parle ici est de bonne qualité et, bien entendu, « nature » !

Ingrédients

Thé vert * de Corée

Ingrédient issu de l'agriculture biologique non EU certifié par FR-BIO-01 Ecocert France