Blauw-groene theeën of Wulong (Oolong)

Tot de ontdekking van Robert Fortune in de tweede helft van de 19 eeuw geloofden we dat de verschillende kleuren thee afkomstig waren van verschillende soorten theeplanten. Maar toch, alle theesoorten komen van dezelfde theeplant. De manier waarop de thee...>En savoir plus
Tot de ontdekking van Robert Fortune in de tweede helft van de 19 eeuw geloofden we dat de verschillende kleuren thee afkomstig waren van verschillende soorten theeplanten. Maar toch, alle theesoorten komen van dezelfde theeplant. De manier waarop de thee verder wordt bewerkt bepaalt de kleur, witte thee is het minst bewerkt, vervolgens de gele, groen, blauw-groene, rode of zwarte. (Alleen in China worden alle theesoorten gemaakt). De kleur in de benaming van de thee is normaal gesproken representatief voor de kleur die we verkrijgen bij het trekken van de thee en dus niet van de kleur van de theebladeren.

We noemen deze thee blauw-groen, de theeën Wulong dan wel Oolong (in het Engels), door de kleur van de bladeren alvorens we deze laten trekken en de kleur die wordt verkregen in de thee, kleuren die veel variëren afhankelijk van de plaats van herkomst. Wulong, dan wel Oolong (in het Engels) kwamen voor het eerst voor tijdens de Ming dynastie, in de 16e eeuw, in het zuiden van China (Fujian, Guangdong en eveneens Formose-Taiwan). Dit zijn bijzonder geoxideerde theevariëteiten.

De wulong thee wordt verkregen met grotere en rijpere bladeren dan de groene thee door laat in het seizoen de bladeren te oogsten. Naarmate de duur van de oxidatie langer is, veranderen de kleuren van de bladeren en worden houtachtig. De oxidatiegraad kan variëren van 10 tot 70 %.

Deze thee variëteit biedt een breed spectrum van smaken. Ook al zijn ze nog redelijk onbekend in het Westen, ze bezitten vele kwaliteiten, niet allen qua smaak maar eveneens medicinaal. Ze bevatten weinig theïnes en kunnen dus ook ’s avonds worden gedronken. Ze komen het beste tot hun recht met de Gong fu Cha bereidingsmethode in een Yi Xing theepot om de smaak optimaal te kunnen proeven.>Réduire
Résultats : 46 produits

Chinese sencha

A oolong tea from Thaïland.

15,90 €
> Voir la fiche produit
Exclusivité web

Da Hong Pao 2013 大红袍

"Large red robe", the most famous tea of the Wu Yi...

15,90 €
> Voir la fiche produit
Exclusivité web

Da Hong Pao 2013 大红袍

"Large red robe", the most famous tea of the Wu Yi...

33,90 €
> Voir la fiche produit

Chinese sencha

A oolong tea from Thaïland.

10,90 €
> Voir la fiche produit
Exclusivité web

Ye Lai Xiang Dan Cong 夜来香单丛...

"Night Fragrance", a premium tea from the Wudong...

34,90 €
> Voir la fiche produit

Mi Hua Xiang Dan Cong 凤凰单丛

"Fragrance of honey flower". An exceptional harvest.

10,90 €
> Voir la fiche produit

Chinese sencha

A oolong tea from Thaïland.

1,90 €
> Voir la fiche produit

Chinese sencha

A oolong tea from Thaïland.

1,90 €
> Voir la fiche produit

Fo Shou 佛手

"Fo Shou" (to pronounce "Fuo Shaow") means "Buddha's...

38,70 €
> Voir la fiche produit

Gao Cong Shui Xian 水仙

"The Goddess of Waters", a famous tea from the...

13,90 €
> Voir la fiche produit

Qi Lan 奇兰

"Rare orchid", an excellent rock tea from the Wuyi...

24,90 €
> Voir la fiche produit