Galette de Thé Pu'Er Cru Sheng 2015

Thés Sombres 黑茶 heicha

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44,90 €
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Temps d'infusion 4 min
Température 95°C à 100°C
Moment de la journée Journée
Pays Chine
Description

La liqueur obtenue est légère, offrant à la fois des nuances végétales et camphrées. On retrouve dans cette galette le côté terreux et classique des Pu'Er Vert ou Cru Shu mais la note végétale va l'emporter ! Infuser à 95°C pendant 4-5 min. Province Chinoise du Yunnan

 Le Sheng Pu Er 

Dénommé également "Cru", est le Pu'Er au mode de fabrication traditionnel. C'est un thé post-fermenté de façon "naturelle" . En effet, il est fabriqué de sorte à ce que le développement de la fermentation bactérienne (spécificité de ces thés) se déclenche après le traitement des feuilles. Compressées ou en vrac, les feuilles, encore vertes au début du processus de vieillissement, sont "travaillées" (fermentation)  dans le temps par des micro-organismes. Il en résultera une évolution (oydation) plus ou moins lente de la couleur, et des saveurs et arômes du thé. Selon les conditions de conservation, plusieurs années seront nécessaires avant que ce type de Pu'Er n’atteigne sa maturité.

Thé et Santé

Utilisé par la médecine traditionnelle chinoise, le Pu'Er, thé oxydé et fermenté, a longtemps été utilisé comme boisson essentielle par les minorités et populations nomades vivant dans des régions frontalières ou éloignées. Ces populations se nourrissaient essentiellement de viande séchée très grasse, beurre, pour supporter les grands froids, l'altitude et le manque de légumes et fruits. Ce thé leur permettait d’équilibrer leur régime alimentaire en luttant contre l'accumulation de graisse. La médecine occidentale reconnaît aujourd’hui au thé sombre chinois, famille du Pu'Er, des vertus dépuratives, notamment : régule l’organisme, favorise la digestion, contribue également à éliminer le mauvais cholestérol. 



 

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