Galette de Yangxian Hong Cha (100g) 阳羡红茶 Thé Rouge de Chine

Thés Rouges 红茶 hongcha (les "noirs" Chinois)

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19,90 €
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Exclusivité web
Temps d'infusion 4 min
Température 95°C à 100°C
Moment de la journée Journée
Pays Chine
Plantation manuelle Garantie
Description

Dans la région de ce que les Chinois considèrent comme la capitale de la céramique, on se doutait bien qu’il existait un thé, créé pour magnifier le célèbre Sable Pourpre : cest le « Thé rouge de Yangxian » 阳羡红茶 Yangxian Hong Cha.  Ce cru emblématique de Yixing, est celui que tous les potiers (et les autres !) sirotent à longueur de journée.

On le récolte dans les mêmes jardins que le Bourgeon des neiges, sur les mêmes Camellia, mais il passe par une phase d’oxydation poussée  : c’est un thé rouge.

Nous en avons sélectionné deux qualités : l’une est en vrac et l’autre compressée en galette de 100g.

Le Rouge de Yangxian en galette : façonné à partir de la récolte de l’été, plus mûre, ce thé rouge se prépare avec une eau à 95°-100°C , en infusion de 3 à 4 minutes. La liqueur, ambrée, est plus rustique. L’attaque est plus franche, avec un parfum de jujube et de caramel. Des notes d’anis apparaissent en fin de dégustation et persistent longtemps en bouche. N’hésitez pas à pousser l’infusion, pour un thé plus épais et plus ontueux.

Le Rouge de Yangxian 阳羡红茶 , en vrac : cette qualité particulièrement fine, est élaborée à partir des bourgeons de printemps. Les pousses sont travaillées en petites aiguilles. Ce Rouge de Yangxian se prépare de préférence dans une théière en Terre violette, avec une eau bien chaude à 90°- 95°C et selon la méthode Gongfu. Sa belle liqueur rouge cuivrée enveloppe le palais de sa rondeur et de ses notes gourmandes de caramel et de noisette, soulignées par une touche subtile de rose. C’est un thé élégant et raffiné.

Engagement qualité

Nous vous proposons une gamme de thés ou d’accessoires que nous avons sélectionné avec beaucoup de soin auprès de nos fournisseurs.

Nous apportons beaucoup d’attention au choix des thés d’origine tant dans la représentativité des terroirs que dans la réelle provenance des appellations, cette démarche est valable sur l’ensemble de la gamme. Des pictogrammes vous garantissent que notre sélection provient des terroirs d'origine, qu'il sagit bien de récoltes de printemps, de récolte manuelle et/ou de production manuelle, gage de haute qualité.

A qualité égale, nous accordons la priorité aux producteurs de thé pratiquant une agriculture biologique et, le cas échéant, une labellisation de commerce équitable.

Les accessoires sélectionnés sont des articles de qualité qui vous permettent de servir, préparer, conserver, au mieux vos thés ou plantes préférés.

Si vous constatez une anomalie, un dysfonctionnement, ou si vous n’êtes pas satisfait par la qualité de vos achats, nous sommes à votre écoute, sur nos lieux de vente, par email : jbbourrel@unami-store.com ou par téléphone +33 (0)3 28 52 43 70.


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