2019 Xin Chang Long Jing Impérial 新昌龙井 Thé vert de Chine

Thés Verts 绿茶 lücha

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X
10,90 €
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Temps d'infusion 3-5 min
Température 80-85°C
Moment de la journée Journée
Pays Chine
Plantation manuelle Garantie
Récolte de printemps Garantie
Récolte manuelle Garantie
Préparation recommandé Zhong
Description

Ce Puits du dragon ne vient pas du Lac de l'ouest, ni même de la province du Zhejiang. Mais il a été élaboré à partir de véritables théiers de la variété Longjing #43, transplantés il y a une quarantaine d'années déjà sur les terrains d'altitue du sud Ghizou. À la fin des années 1970 notre producteur récoltant, originaire de Hangzhou, a ainsi saisi l'opportunité de développer sa propore structure, aidé par l'État chinois, qui pour relancer l'économie, autorisait la privatisation des terres vierges des territoires du Grand Ouest, encore inexploitées.

Sur la façade Est de la Chine en général, et au Zhejiang en particulier, l'expansion des terres agricoles se heurtent à la croissance urbaine et à l'industrialisation galopantes. Les baux deviennent hors de prix (et font flamber le prix des thés) et poussent les petits exploitants à s'expatrier vers l'intérieur du pays. 

Issu d'un Longjing #43 et élaboré dans le respect du processus traditionnel, ce thé vert a tout d'un grand Longjing. L'altitude, une couverture nuageuse quasi permanente et des pluies abondantes profitent aux théiers qui développent lentement des feuilles aux arômes concentrés. Une cueillette fine de jeunes feuilles enveloppant un bourgeon. Des feuilles bien plates et croustillantes, avec un parfum de châtaigne grillée. 
Sa liqueur limpide et claire, très végétale (arômes de haricot) et légèrement toastée.

 A préparer au verre, en théière, ou au gaiwan avec une eau à 85°C environ. 

 

Découvrez les autres Long Jing de notre sélection.

Engagement qualité

Nous vous proposons une gamme de thés ou d’accessoires que nous avons sélectionné avec beaucoup de soin auprès de nos fournisseurs.

Nous apportons beaucoup d’attention au choix des thés d’origine tant dans la représentativité des terroirs que dans la réelle provenance des appellations, cette démarche est valable sur l’ensemble de la gamme. Des pictogrammes vous garantissent que notre sélection provient des terroirs d'origine, qu'il sagit bien de récoltes de printemps, de récolte manuelle et/ou de production manuelle, gage de haute qualité.

A qualité égale, nous accordons la priorité aux producteurs de thé pratiquant une agriculture biologique et, le cas échéant, une labellisation de commerce équitable.

Les accessoires sélectionnés sont des articles de qualité qui vous permettent de servir, préparer, conserver, au mieux vos thés ou plantes préférés.

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