Laocha Tie Guan Yin de 1987 年老茶 Thé Oolong Wulong de Chine

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15,90 €
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Exclusivité web
Temps d'infusion GFC 30'-1 min
Température 95°C
Moment de la journée Journée
Pays Chine
Plantation manuelle Garantie
Récolte manuelle Garantie
Préparation recommandé Gong Fu Cha
Description

Originaire du la région d'Anxi, dans le Sud de la province chinoise du Fujian, cet exceptionnel Tie Guan Yin de type Tanbei (grillé au charbon de bois) a 29 ans d'âge. Voici donc une occasion, aujourd'hui très rare, de goûter un Tie Guan Yin grillé, élaboré à partir de feuilles cueillies sur des théiers anciens. En effet, depuis une quinzaine d'années, la mode est aux thés Tie Guan Yin de type " vert ", plus vifs et fleuris, travaillés à la façon des wulong verts de Taiwan. Les façonniers se sont aperçus que la sève des très jeunes arbres convenait mieux à la fabrication de ces thés. Du coup, dans pratiquement toutes les plantations de la région, les théiers d'un certain âge ont été arrachés et substitués peu à peu par de jeunes pieds, qui après quelques années de récolte sont à leur tour remplacés.

Lassés par les Tie Guan Yin " verts ", les Chinois du Sud se tournent à nouveau vers les Tie Guan Yin " traditionnels ", post-torréfiés au charbon de bois, moins acides et considérés comme meilleurs pour la digestion. Mais, pour élaborer ces thés, il faut des arbres mâtures, aux feuilles plus épaisses. Il va falloir être patient pour opérer ce retour en arrière, le temps aux jeunes théiers de grandir... une vingtaine d'années environ !

Le Tie Guan Yin Tanbei que nous vous proposons aujourd'hui a été fabriqué il y a 29 ans, et cueilli sur des Camellia Tie Guan Yin " anciens ". Un thé authentique et rare, rond en bouche, aux notes boisées, avec une touche de caramel : à  goûter absolument !

Thé et Santé

Selon la médecine traditionnelle chinoise, le thé wulong (oolong) bleu-vert soutient le système cardiaque, diminue la fatigue en stimulant le système nerveux, élimine les toxines, favorise la digestion, régularise le système urinaire... Une consommation quotidienne (6 à 9g) a un effet relaxant, anti-stress et un effet amaigrissant en améliorant le métabolisme des lipides. 





Engagement qualité

Nous vous proposons une gamme de thés ou d’accessoires que nous avons sélectionné avec beaucoup de soin auprès de nos fournisseurs.

Nous apportons beaucoup d’attention au choix des thés d’origine tant dans la représentativité des terroirs que dans la réelle provenance des appellations, cette démarche est valable sur l’ensemble de la gamme. Des pictogrammes vous garantissent que notre sélection provient des terroirs d'origine, qu'il sagit bien de récoltes de printemps, de récolte manuelle et/ou de production manuelle, gage de haute qualité.

A qualité égale, nous accordons la priorité aux producteurs de thé pratiquant une agriculture biologique et, le cas échéant, une labellisation de commerce équitable.

Les accessoires sélectionnés sont des articles de qualité qui vous permettent de servir, préparer, conserver, au mieux vos thés ou plantes préférés.

Si vous constatez une anomalie, un dysfonctionnement, ou si vous n’êtes pas satisfait par la qualité de vos achats, nous sommes à votre écoute, sur nos lieux de vente, par email : jbbourrel@unami-store.com ou par téléphone +33 (0)3 28 52 43 70.


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