Thé Pu Er au Bambou fumé du Vietnam

Vietnam

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17,90 €
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Temps d'infusion 3-4 min
Température 95°C
Moment de la journée Journée
Pays Vietnam
Plantation manuelle Garantie
Récolte manuelle Garantie
Description

C’est un thé pu-erh (Pu er) inédit que l’on trouve uniquement chez les Hmong et les Dzao de Ha Giang. Le thé pu-erh est compressé dans un tube de bambou puis fumé au feu de bois. Ce procédé donne au thé pu-erh une odeur surprenante d’humus, à la fois fumée et boisée, avec une note beurrée très gourmande et exotique.

Il est récolté entre 1200 et 2000m, et produit manuellement par Cao Bo qui regroupe 10 villages sous la forme d’une coopérative : Chat Tien, Tham Con, Ban Dang, Khuoi Luong, Thac Tang, Thac Tau, Thac Hung, Tat Khao, Tham Ve et Lung Tao dans la région Vi Xuyen Ha Giang, au nord du Vietnam. Ces régions font parties des plus isolées et sont peuplées de minorités Dzao, (qui font partie des 54 ethnies vivant au Vietnam).

Il s’agit d’une méthode traditionnelle pour conserver le thé pour l’hiver, la saison durant laquelle il n’y a pas de cueillette. Grâce à la fermentation, le thé pu-erh peut ainsi tenir sans date limite de consommation. La fermentation se fait grâce à l’action de bactéries et de levures sur les feuilles de thé. Plus le thé est vieux, plus les micro-organismes se sont développés. Pour cette raison, les ethnies le considèrent comme un thé médicinal.* Les scientifiques ont mené de nombreuses études sur la valeur nutritionnelle et médicinale du thé Pu-erh, grâce au développement des bactéries, des champignons et des levures : il permettrait une augmentation de la production de cellules immunitaires dans le corps, il favoriserait une réduction des graisses et du cholestérol, la réduction des effets cardiovasculaires de la maladie coronarienne, prévention du durcissement des vaisseaux sanguins, un effet anti-hypertenseur ou hypotenseur, une inhibition importante de la croissance des cellules cancéreuses.

* Les allégations santé de la médecine traditionnelle ne vous dispensent pas de consulter un médecin en cas d’affections ou de maladies graves. Elle s’inscrit dans la notion asiatique de la prévention, ne pas attendre d’être malade pour se prendre en charge au quotidien. Tu es ce que tu manges, je te dirais qui tu es.

Label: Ce thé Pu Er ne peut disposer du label bio, même s’il est sans pesticide et issu d’arbres de thés sauvages. Le coût de la démarche est en effet trop élevé pour une si petite quantité et rendrait le prix de ce thé excessif.



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Nous vous proposons une gamme de thés ou d’accessoires que nous avons sélectionné avec beaucoup de soin auprès de nos fournisseurs.

Nous apportons beaucoup d’attention au choix des thés d’origine tant dans la représentativité des terroirs que dans la réelle provenance des appellations, cette démarche est valable sur l’ensemble de la gamme. Des pictogrammes vous garantissent que notre sélection provient des terroirs d'origine, qu'il sagit bien de récoltes de printemps, de récolte manuelle et/ou de production manuelle, gage de haute qualité.

A qualité égale, nous accordons la priorité aux producteurs de thé pratiquant une agriculture biologique et, le cas échéant, une labellisation de commerce équitable.

Les accessoires sélectionnés sont des articles de qualité qui vous permettent de servir, préparer, conserver, au mieux vos thés ou plantes préférés.

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