Sofu Shincha 2013 蒼風 煎茶

Tés Verdes

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X
39,90 €
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Temps d'infusion 1 à 2 min
Température 70°C
Moment de la journée Journée
Pays Japon
Description

Garantie >> Récolte de PrintempsGarantie >> Récolte Manuelle

Planta muy reciente. (cruce de Inzatsu 131* y Yabukita) inscrito en la lista oficial del ministerio de la agricultura francés en 2002. Muy fino con matices aromáticoas florales. Este té se produce en cantidades muy limitadas, 20kg por año. Nos agrada poder proponerles unos pocos paquetes de 50g condicionados al vacío con azote (gas neutro que impide la oxidación). Ver fotos de la cosecha manual, embalaje y licor  pulsando en "Otras fotos". Consejo de preparación: 3 a 4g en tetera japonesa kyusu, 85°C, tiempo de infusión 60 segundos.

 

Lugar de cultivo: Honyama, Shizuoka

Cepaje: Sofu

Productor: Sr. Tsukiji

Cosecha manual.

 

El cepaje « Inzatsu 131 » desciende de una semilla de árbol de té Assamica (Manipuri15) traída por un investigador de Shizuoka en un viaje al extranjero  a principios del siglo XX.

 

Té y Salud

Obras recientes han demostrado que el té verde parece ejercer una influencia esencial no solamente en la prevención sino también en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y de ciertos tipos de cáncer. En sus libros "Anticancer" y "Curar" el autor David Servan-Schreiber ha revelado la existencia en el té verde de una catequina, la epigalocatequina Galata (EGCG). Este poderoso antioxidante parece ser capaz de neutralizar las especies reactivas oxigenadas y los radicales libres fuertemente implicados en el proceso de envejecimiento y una de las causas de las enfermedades crónicas degenerativas. Investigaciones científicas han demostrado que el EGCG podría tener efectos benéficos en numerosas enfermedades,  ateroesclerosis, diabetes, enfermedades neurodegenerativas o exceso de peso. En la medicina tradicional china se usa para apoyar el trabajo intelectual, disminuir el cansancio estimulando el sistema nervioso, bajar la temperatura del cuerpo, mejorar la vista, reforzar el sistema inmunitario, favorecer la digestión… ¡ Es importante entender que hablamos del té verde de buena calidad y "natural"!

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